Pomme

3,90

Composition
Pomme au Thym: Jus de pomme, sucre de canne, thym
Pomme au Piment d’Espelette: Jus de pomme, sucre de canne, piment d’Espelette
Pomme au Romarin: Jus de pomme, sucre de canne, romarin
Pomme au Romarin & Gingembre: Jus de pomme, sucre de canne, romarin, gingembre.
Pomme à la Gousse de Vanille: Jus de pomme, sucre de canne, gousse de vanille de Madagascar
Pomme à la Cannelle: Jus de pomme, sucre de canne, cannelle

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Composition
Pomme au Thym: Jus de pomme, sucre de canne, thym
Pomme au Piment d’Espelette: Jus de pomme, sucre de canne, piment d’Espelette
Pomme au Romarin: Jus de pomme, sucre de canne, romarin
Pomme au Romarin & Gingembre: Jus de pomme, sucre de canne, romarin, gingembre.
Pomme à la Gousse de Vanille: Jus de pomme, sucre de canne, gousse de vanille de Madagascar
Pomme à la Cannelle: Jus de pomme, sucre de canne, cannelle

Accompagnement  possible
– délicieux avec du fromage de chèvre,
– pour accompagner les fromages en général, selon vos goûts,
– pour fond de sauce

(voir recettes ci-dessous)
Magret de canard ou autre viande grillée dans poéle:
Faites griller la viande (magret de canard, poulet ou autre volaille, porc…).
Retirez la viande et maintenez la au chaud entre 2 assiettes, enlevez le surplus de graisse de la poêle de cuisson.
1) Versez-y du sirop et faites réduire. Servez chaud avec la viande.
2) Si vous aimez bien relevé, faites revenir de l’ail ou échalotes dans la poêle dégraissé, vous pouvez y ajouter des graines d’épices telles que poivre de Sichuan, baies roses…Laissez revenir le tout, ajoutez-y du sirop selon votre choix et faites réduire avant de servir chaud avec la viande.

Crevettes caramélisées:
Faire revenir de l’ail dans de l’huile d’olive, y ajouter des crevettes roses décortiquées et en même temps du sirop au choix, selon goût, (pour cette recette mon préféré est le pomme au piment d’Espelette), laissez cuire les crevettes dans le sirop 2 à 3mn, les sortir du sirop (pour éviter que les crevettes durcissent), laissez réduire et épaissir le sirop, presque à caramel, y remettre les crevettes, touiller et servir chaud… Délicieux pour accompagner un apéritif

Tartine de chèvre sur lit de salade:
Beurrez et frottez d’ail des tranches de pain, garnissez-la d’un petit fromage de chèvre style rocamadour, crottin…
Badigeonnez de sirop (pour cette recette mon préféré est « pomme romarin ») et faites griller au four. Servir sur un lit de mesclun et d’herbes à volonté, assaisonné d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Information complémentaire

Poids 370 kg

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